那么大蒜素有什么作用呢？大蒜素有哪些神奇功效？大蒜素是如何發揮這些神奇功效的呢？
   大蒜素(Allicin)是從百合科大蒜屬植物的球莖（大蒜頭）中提取的一種有機硫化合物。它也存在于洋蔥和其他蔥屬植物中。學名是二烯丙基硫代亞磺酸鹽。在農業上用作殺蟲劑和殺菌劑，也用于飼料、食品和醫藥。作為飼料添加劑，具有以下作用：
   (1)增加肉雞、甲魚的風味。在雞或甲魚的飼料中加入大蒜素，可使雞、甲魚的香氣更濃。
   (2)提高動物的成活率。大蒜具有解毒、殺菌、防病治病的作用。在雞、鴿等動物飼料中添加0.1%
   (3)增加食欲。大蒜素能增加胃液分泌和胃腸蠕動，刺激食欲，促進消化。在飼料中添加0.1%的大蒜素制劑，可增強飼料的適口性。
   抗菌作用：大蒜素能抑制志賀菌和傷寒桿菌的繁殖，對葡萄球菌和肺炎球菌有明顯的抑制和殺滅作用。臨床上口服大蒜素可治療動物腸炎、腹瀉、食欲不振等。
   通過以上內容的介紹，我們可以了解到大蒜素在很多方面都發揮著非常重要的作用。不能簡單下結論，有相關疾病的人可以遵醫囑服用含有大蒜素的食物或藥物，但不要自己妄下結論，亂吃一些藥。這是對自己不負責任的表現。